くま麺食堂

地域密着型で初のラーメン業態に挑戦。
特に今回は地域にお住まいのご家族にも喜んでいただけるサービスを充実させ、
「子供と家族で食事したいけど本格的なラーメンが食べたい！」なんて思ったことのある子育て世代のパパ・ママをはじめ地元小平のお客様に本格的なこだわりのラーメンをご提供いたします。

「お客様に喜んでもらうためにどうしたらいいか」
正社員もアルバイトも関係なく、とにかく徹底的にここを話し合い、1店舗1店舗が独立したサービスを展開しています。

極論、お客様に喜んでもらえればオーケーです。
今までの価値観に囚われずに、新しい発想を持ってトライする精神を尊重します。

ーメン一筋20年、都内有名店での下積みから国分寺で独立し繁盛店に成長させ、さらなる成長を求め海外出店・プロデュースを経験したラーメン職人を迎え入れ本格自家製ラーメンに仕上げました。
名物くま葱ラーメン　
丸一日店仕込みのスープは豚骨100％を手間ひまをかけて臭みも癖もなく仕上げ、あっさりなのに旨味は濃厚。特製のかえしと合わせることで至極の一杯に仕上げました。葱は、九条ねぎ・揚げ葱・白ネギに長年時間をかけてたどり着いた4種の旨味を凝縮したオリジナルスパイスをあわせた病みつきの味。麺は、創業100年の老舗製麺所から仕入れる特製中細麺がスープと抜群の相性でお楽しみいただけます。