大衆ビストロジル

『大衆ビストロジル　目黒店』は、目黒駅から徒歩3分と好立地の場所に佇む本格ビストロです。
50席の店内はオープンキッチンのためお客様の目の前で調理しており、臨場感がありあたたかみのあるライティングの中常に活気が溢れています。

当店では、国産牛のローストやお肉をメインにリーズナブルなお料理から本格ビストロ料理まで、味とボリュームにこだわり常時40～50種類のメニューを提供しています。
さらに、ソムリエが厳選したワイン、シャンパンからハイボールまで、50種類以上のドリンクをご用意。

美味しいお料理とドリンクでお客様に感動を、そして驚きを与えられるようなサービスと空間作りを心がけています。

また私たちの使命は、お客様の満足度（CS）だけを重要視するだけでなく、一緒に働くスタッフの満足度（ES）と家族満足度（FS）、これらの3つを指標として全て100点を取ることです。
感動につながるサービス、街の価値まで上げるお店作りを目指し、最高以外創らないという想いを持って業務に取り組んでいます。

私たちは、『街のエナジースタンド』をコンセプトに、
1.活力～お客様へ　また頑張ろうという明日への活力をお届け～
2.能力～スタッフを　能力やスキルを伝授してキャリアアップ～
3.魅力～街に　街に対して価値を生み出し街の魅力づくりに貢献～
これらのミッションを大切にしています。

"ONE＆ONLY"な人材育成に重きを置き、AIがどんなに進化しても人間だけが持つ感情や、瞬間的な共感を引き出す能力が価値あるものだと信じています。

一人ひとりの誕生日を全社で祝ったり、全力で取り組む姿勢や熱い想いを持つ仲間を大切にし、スタッフ同士は家族のような関係です。
自由な社風で、お客様のためなら新しいアイデアや提案を試すことを奨励。

あなたの個性や才能が発揮できる当店で、他の誰にも真似できないおもてなしを一緒に提供しませんか？
「人のために何かしたい」という方、何事も楽しめるチャレンジ精神のある方、お待ちしています！

『大衆ビストロジル　目黒店』は、東京・目黒という街にこだわり、目黒に住む人の想いに応えるようなサービスを目指しています。

厳選された食材をふんだんに使用し、素材の良さを引き立てるような調理法でご用意。
中でも「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」や、特製のダシを使い南部鉄器で炊き上げる「ビストロ風炊き込みご飯」は当店のオススメメニューとしてお出ししています。

また、当店では素材本来の風味を引き立てる炭火焼きに特化したチャコールオーブンを使用し、シェフの高い調理技術とジョスパー炭火オーブンが融合されており、『大衆ビストロジル』でしか味わえない美味しさを演出！

滋賀県初の国産合鴨を使用した「近江鴨モモ肉のコンフィロースト~塩レモンコンフィチュール~」や、柔らかい肉質のランプをしっとり焼き上げた「仔羊ランプのロースト　パクチーピューレ」などのアラカルトだけでなく、「ジルの渾身コース」と題して前菜3種の盛り合わせや、海老とクレソンのビストロ餃子、肉ローストなど特別なコースメニューも幅広く取り揃えています。

更に技術取得だけでなく、私たちが重視しているのは”考え方”の教育。
自己中心的な動機ではなく、「公」つまり、お客様や一緒に働く仲間を思いやる気持ちを大切にしています。

マニュアルに縛られることなくスタッフそれぞれの良さを伸ばす文化があり、やる気次第で様々なことに挑戦できる環境です。
そのため、働きながらスキルアップができ、本格ビストロ料理の知識や調理技術・サービススキルが学べます！