麻布十番 蕎麦居酒屋 そばごや

『麻布十番 蕎麦居酒屋 そばごや』は、麻布十番駅から徒歩3分と好立地にお店を構える蕎麦居酒屋です。
35席の店内は洗練され落ち着いた大人の雰囲気となっており、すっぽんとフカヒレの”銀座まる市”監修のお店として
旬な食材を用いた銘酒と本格蕎麦を提供しています。

客単価7,000～10,000円のメニューは、特製の鴨出汁と上質な鴨脂を用いた鴨つゆで食べる鴨ちらし南蛮蕎麦が特徴的。
蕎麦屋らしい様々なおつまみなども提供しており、天ぷらや国産鴨肉、新鮮な直送野菜、
特選の卵を使った一品料理もご好評を頂いています。

また、当店は独立した企業のような管理体制を採用しています。
そのため、現場で働きつつも店舗経営を学ぶ機会があり、豊富なキャリアパスをご用意！
現場での経験を経て本社の企画や広報、あるいはマネージャーとして複数店舗を統括するなど、
あなたの希望に応じて成長できます。
当店の方針として、メンバーに大きな裁量を任せてるいるので、あなた自身のアイディアを発信しやすく自由に活躍できる環境です。

未経験の方でも、やる気があれば大歓迎！
会社としては今後店舗拡大も予定しており、狙えるポストが多数あるため安心して長く働けます。

『麻布十番 蕎麦居酒屋 そばごや』では、常に和気あいあいとしていてアットホームな雰囲気なので、困った時などはすぐに相談できる環境です。

また、
「お客様においしい料理と心地よい空間を楽しんでいただきたい！」
「飲食業界を盛り上げたい！」
そんな想いの元、私たちは日々お店作りを行なっています。

当社は、働くメンバーの人間性を大切にしています。
未経験の方でも経験豊富なスタッフが丁寧に指導しますので、安心して働くことができます！
さらに、全ての店舗がラグジュアリーで洗練された空間であるため、女性も多く活躍しています。

やる気次第でどんどん上へ進める環境なので、お互いを高め合えるエネルギッシュなメンバーが多いです。

『麻布十番 蕎麦居酒屋 そばごや』で提供しているお料理は、メインのお蕎麦を中心に、
すっぽんと青森県・気仙沼産のフカヒレが特徴的です。

すっぽんは自社養殖場の温泉掛け流しで養殖され、臭みが少なくミネラルも豊富なものを使用し、
フカヒレは気仙沼産のものをご用意。
また、当店の蕎麦は熊本県産の蕎麦粉”縁結び”を用いており、黒い殻のまま石臼で製粉しています。

こだわりのお肉は、選りすぐりのものをふんだんに取り入れており、
鶏肉は銘柄鶏として鳥取県産の大山鶏、鴨肉に至っては埼玉鴨場からチェリーバレー種合鴨を提供。

お肉だけにとどまらず、卵は大分県の杵築農場で鶏から採れた”蘭王”を使うなど、選び抜かれた食材のみを使用し
極上の蕎麦やお酒の〆に最適な鴨南蛮もお楽しみ頂いています。

また当店では、本格蕎麦や高級食材をオシャレな空間で提供しているため、
働きながら本格的な蕎麦の調理技術・高級食材の知識、質の高いサービススキルを磨けます。

裁量権があり頑張り次第でキャリアアップのできる環境で、一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を大募集中です！