歩きはじめ

歩きはじめは、北千住駅から徒歩1分の好立地に佇む"女性を連れて来たくなるおでん屋"です。
店内は20席ご用意し、落ち着いた雰囲気で北千住の隠れ家的おでん屋としてご好評を頂いています。
当店は「羅臼漁業共同組合」から羅臼推奨店に選ばれており、おでんの味の決め手となる出汁は、最高級の『羅臼昆布』を使用。毎日店内で丁寧にお作りし口当たりが柔らかく、深みのある旨味が特徴的です。
"歩きはじめ"といえば”新感覚おでん"！トマトバジルソース、アボカドじゃこ乗せなど当店でしか味わうことのできないメニューをご用意しています。
おでん以外にも、歩きはじめ名物のお刺身盛り合わせ、揚げ物尾や炭焼き〆の料理など、旬な食材を使ったおでん以外の本格和食もお楽しみ頂いています。

また、"すべてはお客様の喜びのために"という理念の元、「思いをつなぐ～生産者へつなぐ、食卓へとつなぐ～」というビジョンを体現するために、提供する一皿には、漁師、農家、畜産農家、酒造といった生産者の方々の想いを大切にしています。

お客様に最高の食体験を提供するため、共に熱くなれる仲間を募集しています。食材の生産者と話をしたり、素材を食べながら商品開発に取り組むなど、食に情熱を持つ方を歓迎します。成長過程の会社なので、一歩一歩共に前進し、一緒に壁を乗り越えるチームプレイヤーを求めています。未経験者も大歓迎で、先輩スタッフが丁寧にサポートします。チーム一丸となって、お客様のために最高のサービスを提供しましょう。

歩きはじめでは、当店ならではの『新感覚おでん』や、おでん以外にも食材にこだわりぬいた和食のメニューをご用意しています。
口当たりが柔らかい中にも旨みはしっかりと感じられる自慢の出汁は、最高級の『羅臼昆布』を使用し、毎日店内で手作りしています。
大根とおぼろ昆布、牛すじ　たっぷり千寿ねぎ、いくらのせ半熟卵、とまと　バジルソース、八色椎茸と海老しんじょうなど、特別なおでんを提供しています。
おでん以外だと、ラ・フランスと柿とクリームチーズの白和え、アボカドの煮浸し　いくらしらすの背など女性ウケのいいメニューも数多くご用意しています。
また、人気の秘密となっているおでん出汁で作る〆うどんもご好評をいただいています。

更に、食材の本来の美味しさを直接お客様に届けるため、原材料にこだわった調味料の開発に力を注いでいます。
調味料をただの『脇役』ではなく食材の風味を引き立て、食事の楽しさを増す重要なパートナーと考えています。

そのため、働きながらも本格的なおでんの調理や和食の知識、サービスを学ぶことができます！