佐五右衛門

「佐五右衛門」は渋谷駅からわずか3分、しかし一歩足を踏み入れると都会の喧騒を忘れさせる、落ち着いた雰囲気の焼鳥店です。
私たちのこだわりは、リーズナブルな価格でありながら、高品質な焼鳥を提供すること。
そのために、定番の焼鳥から稀少部位まで、独自のルートで仕入れた鳥肉を使っています。

ラインナップとして、大ぶりのねぎまが100円から始まり、のどぶえ80円、目肝120円、背肝120円、ハツ落ち120円、きんかん100円など、お手頃な価格で提供しています。これらの串焼きは一流有名店出身の焼師が高級炭で焼き上げます。焼き方にも一切の妥協はありません。

私たちの料理は焼鳥だけにとどまりません。鶏胸肉のレア唐揚げ、黒毛和牛霜降り牛たんのユッケ、そして黒毛和牛霜降りサーロインの炙り握りなど、他店では味わえない料理も多数ご用意しています。さらに、厳選された日本酒や焼酎も各種ご用意しております。

店内はカウンターもあり、お一人様でも気軽にくつろぐことができます。ランチメニューも充実しており、穴場として地元に愛されています。

ここ佐五右衛門では、美味しく、楽しく、そして心地よく食事を楽しんでいただけるよう、スタッフ一同、日々努力しています。
おかげさまでメディアや口コミサイトでも高評価をいただいており、これからもお客様に喜んでいただけるよう、一緒に働く仲間と共に、看板メニューやサービスを考えて渋谷界隈の飲食店を盛り上げていきたいです。

店舗のスタッフは20〜30代、40代を中心に構成されています。
そして、既存のスタッフたちは、経営元のモットーである「志を持ち⼀流であること」を常に意識して仕事をしています。
私たちが⽬指す”⼀流”とは、お客様からの期待以上の＋αのサービスを提供し、笑顔になっていただくこと。そのために、当社ではクレド・行動指針カードを全スタッフ携帯しています。
迷ったときの指針として振り返れる内容。高いコストパフォーマンスでお客様のリピート率も高く、スタッフはお客様に満足いただく事に専念できる環境です。

私たちのこだわりは、コストパフォーマンスと品質の両方を追求すること。
お客様に驚きと感動を創り出すため、私たちは料理の原価率に35%から40%を投じています。

「佐五右衛門」では、一流の焼師が高級炭で焼き上げる焼鳥をご提供しています。
焼鳥といえばももやレバーなどの定番がありますが、私たちの店ではのどぶえ、目肝、背肝などの希少部位も一本一本丁寧に焼き上げています。
その一本一本が大ぶりで、大ぶりのねぎまが100円から始まるメニューは、独自の仕入れルートから得た素材を使った、真心こもった料理の結晶です。

焼鳥だけでなく、私たちのメニューは様々な逸品で豊富です。鶏胸肉のレア唐揚げは、外はカリッと、中はジューシーな絶妙な食感が楽しめます。また、黒毛和牛霜降り牛たんのユッケは、他店では味わえない一品で、その深い味わいには自信があります。
そして、黒毛和牛霜降りサーロインの炙り握りもまた、私たちの店ならではの逸品です。焼き方にもこだわり、素材の旨みを最大限に引き出しています。

私たち「佐五右衛門」の料理は、素材選びから調理法、盛り付けまで、全てにおいてこだわり抜いています。その一皿一皿が、私たちの誇りであり、お客様に喜んでいただけることが私たちの最大の喜びです。これからも、美味しい料理を提供し続けることをお約束します。

佐五右衛門では、経営側・施工業者・料理人・サービスマンがそれぞれの固定観念をひっくり返し、プラスαの価値がある空間や調度品、料理、サービスを提供することで、競合店との差別化を図り、お客様の驚きや感動を創り出したい想いのもとで運営しております。
おかげさまで多くのお客様からご好評の声をいただき、リピーターのお客様が多いお店となりました。