バルバル

「居酒屋使い出来るカジュアルさ」と「ライブ感溢れるサービス」をコンセプトに、レシピやアレンジにこだわったイタリアンが人気。特にビーフ１００%のミンチで作る「ポルぺッティ」や、イタリア産パルミジャーノレッジャーノの中で豪快に混ぜ合わせる「チーズパスタ」等、スタッフ一丸となって提供するサービスの数々はゲストとスタッフ共に盛り上がる看板メニューとして錦糸町で親しまれています。

２０代から３０代の若手中心のスタッフが多く、ライブ感溢れるサービスを心がけているので毎日元気に営業をしているお店です。経験者よりもアルバイトから社員になったスタッフも多く、フレンドリーな雰囲気で路面店ならではの地域に根ざしたサービスを心がけています。

産地直送の野菜やこだわりの魚介類や肉など旬を意識した素材を使うことを特徴としたお店でイタリア料理をよりカジュアルに楽しめるのがバルバルの強みです。お酒はイタリアの地葡萄を使ったワインや隅田川ブリューイングなどのクラフトビールも取り扱っています。