赤坂しゃぶ玄

赤坂しゃぶ玄は『元祖ひとりしゃぶしゃぶ＆豚しゃぶ発祥のお店』であり、黒毛和牛やTOKYO-Xなどのブランド肉を食べれる高級店として、ブランドを確立をしております。
2022年11月銀座で念願の2号店をオープンさせることができました。

上質なお肉をご注文をいただいてからスライスしてご提供する自慢の鮮度と、創業から進化を続けているタレに拘りをもち、日々お客様に最高のおもてなしを提供しております。

しゃぶ玄のスタッフは気さくで仕事に情熱を持ったメンバーばかり。
協調性やコミュニケーションを大切にしており悩みや喜びを共有できる環境があるからこそ、
前向きに仕事に取り組むスタッフが多く揃っています。

～創業１９７３年。豚しゃぶ発祥のお店～
赤坂しゃぶ玄は日本で初めて豚のしゃぶしゃぶを始めた『豚しゃぶ発祥』のお店です。
そんなしゃぶ玄が厳選した銘柄豚「TOKYO-X」やA5ランクのブランド牛などを提供しています。
またしゃぶしゃぶの出汁もお肉の味を引き立たせるように研究し、今もなお研究して、お客様に喜んで頂けるよう努力しております。

タレも研究に研究を重ねて作り上げた絶品となっております。中でも豚に合うのが『しゃぶ玄特製ダレ』。
ポン酢でも胡麻ダレでもないこのタレと、お肉の味を引き立たせる出汁でしゃぶしゃぶした豚肉。これはしゃぶ玄でしか味わえないです。みなさんに是非味わっていただきたいです。

お肉はお客様がしゃぶしゃぶを始める直前にスライサーでスライスしますので、お肉が酸化してない状態でお召し上がりいただけます。酸化してない分、味と香りは美味しいままです。最高の状態のお肉を是非ご堪能を。