道玄坂　漁

渋谷駅から僅か2分の距離に、新鮮な魚料理と豊富な日本酒を提供する高級感ある海鮮居酒屋「漁（いさり）」があります。ここでは、新鮮な刺身の盛り合わせや魚をメインにした和食が日々提供されています。

店内は落ち着いた雰囲気で、女子会やデート、接待といったさまざまなシーンに対応できる設えとなっており、女性にも大変人気です。また、漁十八番の姉妹店として、より高級感ある雰囲気の中で、日替わりの新鮮な魚介類をリーズナブルにご賞味いただけます。

当店の特徴の一つは、日本酒の豊富さです。有名酒から珍しい限定酒まで、ここでしか飲むことができない日本酒を取り揃えており、そのセレクションは毎週更新されます。特に季節の限定酒を中心に提供しており、数量限定酒、季節限定酒、酒屋限定酒、レストラン限定酒など、多様な種類の日本酒をお楽しみいただけます。

また、道玄坂漁はデザイナーズダイニングで、旬と鮮度にこだわった海鮮料理を提供しています。姉妹店として、老若男女がワイワイ楽しめる漁十八番や、接待でもご利用いただく大人の社交場である紫扇を展開中。全店舗でコロナ禍でも多くのリピート顧客が訪れるという実績を持っています。

私たちは、新たな仲間とともに、さらなる成長とお客様への最高のサービス提供を目指しています。

店舗のスタッフは20〜30代、40代を中心に構成されています。
そして、既存のスタッフたちは、経営元のモットーである「志を持ち⼀流であること」を常に意識して仕事をしています。
私たちが⽬指す”⼀流”とは、お客様からの期待以上の＋αのサービスを提供し、笑顔になっていただくこと。そのために、当社ではクレド・行動指針カードを全スタッフ携帯しています。
迷ったときの指針として振り返れる内容。高いコストパフォーマンスでお客様のリピート率も高く、スタッフはお客様に満足いただく事に専念できる環境です。

道玄坂 漁では、日本の魚料理に真心と情熱を注いでいます。
鮮度と旬を追求した魚料理の数々が、当店の誇りです。
私たちの料理は、素材の良さを引き立て、それぞれの魚が持つ本来の味を最大限に引き出すことを目指しています。
そして、料理の原価率は35％～40％を投じて、お客さまに驚きと感動を創り出しています。

特に、刺身の盛り合わせはその日の仕入れにより異なり、選りすぐりの新鮮な魚を3点からご用意しています。また、焼き魚も当店の自慢の一つで、その名の通り鯖をまるまる一本丁寧に焼き上げた逸品です。本日のオススメ焼き魚は日替わりで、どの日に訪れても新鮮な旬の魚を味わうことができます。

また、『漁に来たらまずこの上五点盛り！』と自信を持っておすすめするのが当店の刺身盛り合わせ。その日に仕入れた鮮度抜群の魚を厳選し、一皿に盛り合わせて提供します。

道玄坂 漁では、経営側・施工業者・料理人・サービスマンがそれぞれの固定観念をひっくり返し、プラスαの価値がある空間や調度品、料理、サービスを提供することで、競合店との差別化を図り、お客様の驚きや感動を創り出したい想いのもとで運営しております。
おかげさまで多くのお客様からご好評の声をいただき、リピーターのお客様が多いお店となりました。