フランス料理ビストロやま

フランス料理ビストロやま、イタリア料理ペペロネ美術館の二店舗を経営しています。
埼玉では最も老舗のフランス料理店です。埼玉会館、埼玉県立近代美術館と文化施設に店舗を構える珍しいレストランです。通販、卸売り、酒販も行っており、経営状態も良好です。

フランスでの修行経験のあるスタッフをはじめ、ベテランのシェフ、パティシエ、ソムリエがそろっています。社員数は10名程度。グランメゾンやスーシェフ、総料理長を経験したことがある40代以上のスタッフが多く働いています。

社員のやりがい、働きやすさを重視して事業領域を決めています。
おせちを販売するから、年末年始は休み。
通販で消費をするから、食材は常に新鮮に。
休日を取得しやすいように店舗として月6～8休み。
良い社員を良い待遇で迎えることを重視しています。