黄金屋

希少な国産牛小腸のみを使用したもつ鍋専門店

「もつ鍋黄金屋」の3つのこだわりは「醤油・ダシ・もつ」。醤油は熊本県にある明治創業の醤油蔵のものを使用。ダシは鹿児島県・枕崎で水揚げされた鰹から作る鰹節と、北海道・羅臼の高級昆布からとります。もつは、上質な国産牛小腸のみを使用。これらのこだわりによって黄金屋の絶品もつ鍋が生まれます。

またもつ鍋だけではなく、鉄板餃子や馬刺しなどの九州料理もラインナップに取り揃え、
年間を通してお客様に楽しんで頂けるよう、心掛けています。

串NAKAMA(沖縄)、焼肉ホルモン名嘉真(沖縄)
店長　菱田
「料理はもちろんの事、接客やサービス、また来たいと思える人と人との繋がりを意識し、料理の隠し味にプラスしています。」

生まれは神奈川県、大学まで体操にのめり込みスポーツ三昧。大学でお酒にハマり、いつしか自分でお店をしたい夢が。その後個人でダーツバーと焼き鳥屋を経営、8年後、地元神奈川で焼き鳥屋をオープンするも、漠然と沖縄に行きたいと思いたつ。

たまたまインターネットで検索していたら、この会社がヒットし、軽い気持ちで応募しました。
最初の勤務地は沖縄県恩納村のステーキハウスNAKAMA。
この会社の沖縄1号店出店に伴い、沖縄に移住しました。
はじめは自営業と会社員の違いに戸惑いつつも、先輩方と会社のバックアップで、自分の良い所を伸ばしてもらい、ダメなところをフォローと丁寧で寛大な心で見守ってもらいｗ、皆の協力の元、店長にも任命され、とても楽しく良いお店を作り上げる事ができました。(今では社内でもトップクラスの繁盛店です！)

現在は沖縄の中心地那覇で大衆酒場「串ナカマ」「焼肉ホルモン名嘉真」の特攻隊長兼2店舗兼任店長として、ステーキNAKAMAよりももっと良いお店が作れるように奮闘中。
自分も先輩となり、新しい仲間にどんどんと活躍してもらえるように、自由に、時には責任ある行動ができるように先陣を切って良い見本になれるよう心がけています。
この会社は自分的には個々の能力をとても自由に表現できるチャンスを与えてくれるように感じます。

勿論それに伴う責任や行動はありますが、そこがやりがいと思える仕事だと感じます。

休みの日は昔から変わらず、呑み歩いていますが、沖縄の安く、おいしく、良いお店が多いので楽しく暮らしてます。

社名の『U-MORE』には、

「ユーモア」を持って仕事にとりくむ、仕事を楽しむ、お客様に楽しんでもらう。

という意味と、

「MORE」もっと楽しく、もっと新しく、現状維持で満足せず「もっと」を追求する

という意味が込められています。

明日の自分が今日の自分よりも一つでも多くの経験を積んでいられるよう、
毎日に発見が出来るようなお店・チーム作りを目指しています。

また働く皆が安心して業務に取り組めるよう、少しづつですが着実に福利厚生を整えていたり、社内に多くの仕事の選択肢を作れるようにして、全員が長く働けるような環境作りに取り組んでいっている最中です。

家族と過ごす時間、休暇を過ごす時間、皆で賄いを食べる時間。
仕事一辺倒にならないように、自分はもちろん、自分が大切だと思える人と過ごす時間も大事にしてもらっています。

そして一人で仕事を抱え込むことが無いように店舗間、部署間で協力し合い、皆で成功させていく環境に向かっていっております。