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飲食のお仕事体験談
接客という点で店舗・ホテルの善し悪しを判断される大事なポジションです
人とのコミュニケーションが好きで、色んなお客様を知ることで自らの成長にも繋がると思い、外資系ホテルのレセプションで5年働きました。世界中のお客様にお会いでき、様々な国の方の考え方、文化や習慣の違いから喜んでいただけるサービスやタブーとされるものなど多くのことを学べました。またそれだけでなく、国籍や年齢に関わらず、人に自分の考えや想いを伝えることの大切さを学びました。言語や知識を磨くことでよりお客様に感動していただけるサービスを提供できることは確実ですが、それ以前に人として大切な事を学べたとてもよい機会でした。コミュニケーション能力はレセプションでは必須ですが、すべての仕事に関する人間関係の潤滑油となるため、今後のキャリアに結び付くことは間違いないと思います。
料理の基本から応用まで幅広く学ぶことができた
昔からシェフになりたいというあこがれがあり、料理長候補として仕事をすることにしました。わたしがこの仕事を選んだのは、料理修行を経済的にサポートしてくれるからです。わたしの職場では料理長候補は留学における経済的なサポートを8割まで受けることができるような制度があったので、ほとんど負担なく留学することができました。わたしが留学した先はフランスのパリで、ここで本場のフランス料理を学ぶことができました。日本では知ることができないような技術にもたくさん触れることができましたし、フランスの文化にも精通することができました。こんな素晴らしい経験をほとんど費用を負担することなくできたのはほんとうに満足することができました。
アットホームな雰囲気が魅力で、居心地抜群でした
飲食店専門の求人サイトを見て、フレンチレストランのキッチンの仕事を見つけました。そこは下町にある個人営業のお店で、少人数でアットホームな雰囲気が素敵だと思いました。お給料はこれまで勤めていたところに比べると少し少なめでしたが、スタッフ全員が温かく居心地抜群でした。休みが自分の希望していた通りにもらえたのも良い点です。プライベートや趣味を大切にしていたのですが、お店側の理解があったので両立させることができました。手当てや福利厚生は特別なサービスはなく、雇用保険や社会保険などごく一般的なものです。お客さんの人柄もすごく良くて、素敵な出会いがたくさんありました。みんなに支えられたのだと思っています。