: MUJI HOTEL GINZA | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

世界中の無印良品ファンをもてなす和食レストラン料理長を大募集！

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この求人はこんな感じ。

給与: 年収 403~607 万円

休日: ■年間休日117日・8～9日／月・冬季休日5日間・夏季休日5日間 ■休暇・有給休暇・慶弔休暇・産前産後休暇・子の看護休暇・育児／介護休業

勤務地: 東京都中央区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

日本で1つしかないMUJI HOTEL GINZA（東京・銀座）内にある日本食レストラン「WA」は、全国各地の良いものを取り入れ提供しております。朝食とランチはどちらもハーフビュッフェ形式でのご提供です。現在ディナータイムをトライアル実施中です。

こんな人と働きます

UDSの飲食では、店長や料理長の先のキャリアも自分たちでつくっています。例えば、調理スタッフから調理統括になった方、店長と支配人を兼務しその後料飲統括になった方や、レストランサービス→店長の経験を経て、料飲コンサルティング業務に携わっている人もいます。ある拠点の料理長は、他拠点の調理スタッフを集めて、スキル向上のための研修を開いたり、料理コンテストを実施したり、横断的に自分のやりたいことができる環境だからこそ、いろんな選択肢・キャリアの築き方があります。

ここにこだわってます

国内唯一のMUJI HOTELで、世界から訪れる無印良品ファンを一緒にお迎えしませんか。無印良品、銀座が好きで魅力を発信したい方、訪日外国人におもてなしをしたい方をお待ちしています。良品計画と連動して銀座の街を盛り上げ、世界中のファンに喜んでいただけるようなホテル・レストランを目指しています。

こんなことやります

ホテル内にある、日本で受け継がれてきたふるさとの味を集めた和食レストラン「WA」での料理長業務をお願いします。割烹料理や郷土料理、天ぷらや鍋など、コンセプトや価格帯や客層もさまざま。和食の技術を磨きながらメニュー開発や発注・食材の管理、売上・原価等の数値管理などを学べます。

調理業務にとどまらず、ご希望と適正に合った、レストランの運営業務全般に携わる事ができます。コスト管理、商品開発からメニュー表の作成に至るまで個人のスキルや意欲に応じてマネジメント業務もお願いします。将来店舗の経営を目指す方のスキルアップにも良い環境です。

身につくスキル

メニュー開発

商品開発

コスト管理

マネジメント業務

基本情報

給与

年収/403~607万円

・半期年俸制
・年2回給与条件の見直しを実施（MGRクラスは年１回）
・残業代・深夜手当別途支給(1分単位)

◎マネージャークラス採用
月俸24万9千円～はマネージャー採用です。

※経験・能力などを考慮のうえ決定します。

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都中央区銀座3-3-5 6F

アクセス: 「銀座駅」「銀座一丁目駅」より徒歩3分

最寄り駅: 銀座 (東京メトロ銀座線)
銀座一丁目 (東京メトロ有楽町線)

勤務時間: ■1箇月単位の変形労働時間制
シフト例）
06:00～15:00
13:00～22:00（ディナー開始になれば）
始発考慮しますのでご相談ください。
お休みのご希望は毎月提出が可能です。

勤務終了時間が早めなので、お子様のお迎えが
ある主婦/主夫の方など働きやすい環境です。

休日: ■年間休日117日
・8～9日／月
・冬季休日5日間
・夏季休日5日間

■休暇
・有給休暇
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・子の看護休暇
・育児／介護休業

試用期間: 試用期間の条件
試用期間3ヶ月（同条件）

福利厚生・待遇

交通費: 交通費支給（上限50,000円/月）

賞与: 成果に応じて年2回賞与（成果報酬）の支給あり。
※前年賞与：1,050,000円～1,800,000/年

社会保険: 社会保険完備(雇用労災健康厚生年金)

福利厚生: ・まかないあり（1食300円）
・社員割引制度/社員紹介制度/無料宿泊制度
・定期健康診断
・制服一部貸与、ロッカー貸与
・育児短時間勤務制度（小学校卒業まで）
・異性事実婚、同性パートナーシップ制度
・企業型確定拠出年金（401k)制度
・慶弔見舞金制度あり
・無印良品銀座店の社割あり