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食道楽 上野店 | エリアマネージャーの転職・求人情報

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【上野・大宮エリアの人気店をまとめる!】即戦力採用*月収60万〜*手当充実

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この求人はこんな感じ。

給与

月収 60~80 万円

休日

■月8日休みor10日休み(選択可能) └曜日は希望を考慮 └ライフステージに合わせて週休3日勤務や時短勤務も柔軟に対応! ■有給休暇(入社半年後から利用可能) ■慶弔休暇 ■産前産後休業・育児休業(取得実績多数あり)

勤務地

東京都 台東区

募集要項を先にみる

やっていることアイコン

どんなことを
やっているのか

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『食道楽 上野店』は、東京都台東区、各線「上野」駅から徒歩2分の場所に店舗を構える総合産直酒場です。

「専門店の味をいつでも誰とでも気軽に」をコンセプトに、産地直送の専門店メニューと蕎麦・うどんを、お酒とともに楽しめる「呑めるそば屋」として営業しています。
産地直送の魚介を使った料理をはじめ、宮崎霧島の鶏肉、岩手産直の三元豚「佐助」、北海道・小澤牧場直送の「函館大沼牛」を使った肉料理など、産直食材を活かしたメニューが揃っています。
お酒も、全国の地酒やご当地サワーを豊富に取り揃えています。

提灯がずらりと並ぶ明るい店内は、全120席。
11時から翌朝5時まで年中無休で営業しており、客単価はランチで1,000円〜2,000円、ディナーで3,000円〜5,000円です。
ランチから仕事帰りの一杯、深夜の食事まで、お一人様からファミリー、団体まで、幅広いお客様に利用されています。

2013年11月のオープン以来、上野の街に根付いたお店として営業を続けてきました。
これからも、全国の生産者から届く食材と専門店の味を通じて、誰もが気軽に立ち寄れる「たまり場」であり続けていきます。
現在、食道楽 上野店をはじめとする上野・大宮エリアの店舗を統括し、エリア全体をともに盛り上げていく店舗統括職を募集しています。


一緒に働く人アイコン

こんな人と働きます

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【一緒に働くスタッフについて】
食道楽では、20代〜30代のスタッフが中心となって活躍しています。
厨房では、各ジャンルで経験を積んできた専門料理人が腕を振るっており、料亭や懐石料理店を経て入社したメンバーもいます。

運営する浜倉的商店製作所が大切にしているのは、マニュアルに人を当てはめるのではなく、一人ひとりの個性が活きる役割を考える「キャスティング」という考え方です。
髪型やネイル、タトゥーも自由で、自分らしさを発揮しながら働くことができます。
また、社長や幹部との距離が近く、月に一度の面談で悩みごとや今後のキャリアについてじっくり相談できる、風通しの良い環境です。


【求める人物像】
■「やってみたい」という気持ちを持てる方
「それは無理でしょう」と言われるようなことにも、まずは取り組んでみる。そんな新しいことに挑む姿勢を大切にしています。

■人との関わりを楽しめる方
お客様とも仲間とも、自然体で関わりを楽しめる方を歓迎します。

■仲間の持ち味を認め、補い合える方
一人ひとりの個性を認め合い、補い合いながら、チームでより良いお店をつくっていける方と働きたいと考えています。

私たちが採用で大切にしているのは、これまでの経歴以上に「この環境に興味を持ってくれるか」「本心からやりたいと思っているか」ということです。
面接には、あなたらしさが伝わる普段着でお越しください。ぜひ一度お店に足を運び、食道楽の雰囲気を感じてみてください。


求人のこだわりアイコン

ここにこだわってます

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【多彩な業態を生み出してきた、浜倉的商店製作所】
浜倉的商店製作所は、2008年の設立以来、「恵比寿横丁」をはじめ、「産直飲食街」や「渋谷横丁」「新宿カブキhall」など、ジャンルにとらわれない直営店を展開してきました。
現在(2026年10月)は、120店舗を運営しています。

店づくりで大切にしているのは、現場の声です。
お客様に最も近い店長・料理長に大きな権限を委ね、全店の企画やPR販促も、店長の中から選抜した「営業企画チーム」が中心となって進めています。
上野・大宮エリアにも、総合産直酒場から、複数のお店が集まる飲食街、駅ナカのご当地グルメコートまで、業態の異なるお店が揃っています。
それぞれのお店の持ち味を活かしながらエリア全体を動かしていく経験は、ここでしか得られないものです。


【実力と成果にしっかり応える待遇】
給与は月収60万円〜80万円(手当込み)です。
これまでの経験やスキルを考慮して決定し、公休日数(月8日または10日)によっても金額が変わります。

賞与・報奨制度は、全社員に支給する年2回の固定賞与に加え、決算賞与、業績給、報奨金があります。
2023年度には、業績給で年100万円以上、報奨金で50万円の支給実績があります。
そのほか、統括手当(月3万円×管理店舗数)や深夜勤務手当など、各種手当も整えています。

研修期間中の能力次第では、入社2ヶ月目から昇格・昇給のチャンスがあり、その後も半年ごとにランクアップ査定をおこなっています。
その先には、事業本部長(月収100万円以上)、執行役員(年俸1,500万円以上)といったキャリアも広がっています(※金額は目安です)。


【長く力を発揮できる働き方】
休日は月8日・10日から選ぶことができ、曜日も希望を考慮しています。
ライフステージに合わせて週休3日勤務や時短勤務にも柔軟に対応しており、産前産後休業・育児休業の取得実績も多数あります。

遠方から上京される方には、生活家電などが一式揃った都内のシェアハウス(家賃月4万円〜)も用意しています。


やることアイコン

こんなことやります

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『食道楽 上野店』の店舗統括職(上野・大宮エリア)を募集いたします。

【応募資格】
今回は、完全即戦力としての採用です。
そのため飲食店10店舗以上の統括経験がある方を探しています。

【仕事内容】
入社後すぐに店舗統括をお任せするのではなく、まずは上野・大宮エリアの各店舗の現場に入っていただきます。
実際の業務を通して、それぞれのお店の料理やオペレーション、雰囲気を肌で感じてください。

現場を知ったうえで、上野・大宮エリアの店舗統括職として、エリア全体の運営をお任せします。
統括するのは、食道楽 上野店をはじめ、アメ横ガード下飲食街、魚浜、上野産直飲食街の上野エリア4店舗と、JR大宮駅改札内の「大宮横丁」です。
総合産直酒場から、複数のお店が集まる飲食街、駅ナカのご当地グルメコートまで、業態の異なるお店をエリアとしてまとめていきます。
各店の店長と連携しながら、それぞれのお店の個性を活かした運営を考え、店長の育成にも携わっていただきます。
エリアを統括する立場から、各店舗がそれぞれの持ち味を発揮できるよう支え、エリア全体を一つのチームとして動かしていくことを期待しています。

将来的には、事業本部長や執行役員として、会社全体の成長を担っていただくことも期待しています。

これまで培ってきた統括経験を活かし、上野・大宮エリアを一緒に盛り上げていきませんか?
あなたからのご応募を心よりお待ちしております。

身につくスキル

店舗運営・マネジメント

スタッフの教育・指導

新しいメニューの企画・考案

マーケティング施策の企画・考案

新店・新事業の立ち上げ



基本情報

給与

月収/60~80万円

■記載の給与レンジは管理監督責任者のため固定残業代はありません
└基本給+深夜労働手当+調整給の内訳となります

■今までの経験・スキルを考慮し、決定します
■公休日の日数(8日or10日)で給与額も変動します
■研修期間1ヵ月(給与・待遇変動なし)の能力によって2ヶ月目より昇格・昇給があります
└その後は半年ごとにランクアップ査定があります

【キャリアアップイメージ】
・ユニット長・ブランド長:月収60万円以上
・総料理長・営業部長:月収80万円以上
・事業本部長:月収100万円以上
・執行役員:年俸制1,500万円以上
※金額は目安であり業績により上下する可能性があります

固定残業:なし

募集職種

エリアマネージャー

雇用形態

正社員

勤務地

東京都 台東区 上野6-12-12

アクセス

JR上野駅徒歩2分

最寄り駅

上野 (JR山手線)
上野 (JR常磐線(上野~取手))
上野 (JR高崎線)
上野 (JR京浜東北線)
上野 (上野東京ライン)
上野 (宇都宮線)

勤務時間

【営業時間】
11:00〜翌5:00

【勤務時間】
■実働8時間
■休憩あり

営業時間は店舗により異なりますので無理なく長く在籍できるよう相談の上決定します(在籍中に勤務条件の変更は何度でも可能)。
日勤のみ、夜勤のみ等、気兼ねなくご相談ください。
終電帰宅を希望の方は余裕を持ってシフトを決定します。

■平均所定労働時間: 173時間 (1ヶ月当たり)

勤務形態:シフト制、変形労働時間制

休日

■月8日休みor10日休み(選択可能)
└曜日は希望を考慮
└ライフステージに合わせて週休3日勤務や時短勤務も柔軟に対応!

■有給休暇(入社半年後から利用可能)
■慶弔休暇
■産前産後休業・育児休業(取得実績多数あり)

試用期間

1ヶ月

試用期間の条件:同条件

その他

■受動喫煙防止措置
室内喫煙可能


福利厚生・待遇

交通費

別途全額支給

賞与

■固定賞与あり(年2回※全社員に支給)
■決算賞与あり(年1回※会社目標達成の時に支給)
■業績給あり(年1回※業績達成の店舗に支給)
■報奨金あり(年1回※特に活躍したスタッフに支給)

社会保険

・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生

■昇給・昇格あり(半年ごとにランクアップ査定あり)
■制服貸与
■髪型自由、ネイルOK、タトゥーOK
■まかない・食事補助あり(2食までOK!)
■住宅完備(都内シェアハウス)
└遠方・上京の方のみが対象
└家賃月4万円~
└生活家電等一式完備

■全国食材発掘研修
■産地・漁港・市場体験研修(漁師体験や視察勉強会を実施)
■海外研修(グアムの直営店)
■Wワーク・副業OK
■直営店舗業務委託による独立制度あり(子会社化も可能)
■時短社員制度あり
■スタッフ紹介謝礼金(アルバイト1名採用で2万円、社員1名採用で15万円)


【各種手当】
■統括手当(店長・料理長以上の役職が対象)
└月3万円×管理店舗数

■深夜勤務手当(深夜勤務45時間以上が対象)
└1時間単位の給与×1.25%を支給

■メニュー開発手当
└月3万円~10万円

■通常手当
└月1万円〜5万円
・キャラクター手当(語学力など)
・トレーナー手当
・サービススペシャリスト手当
・アテンドスペシャリスト手当
・ドリンクスペシャリスト手当 など

■一時手当
└1万円〜5万円
・オープニング手当
・商品開発手当
・イベント手当
・店舗立て直し手当
・月間MVP など

転勤

転居を伴う異動は基本無し
└発生する場合は要相談


応募について

応募資格

■10店舗以上の飲食店の統括経験がある方
■資格不問

選考フロー

当求人よりエントリー
↓
書類選考
↓
面接(1〜2回)
↓
内定

面接地

店舗

お店の特徴

  • ボーナス・賞与あり
  • 昇給制度あり
  • 社宅・寮完備
  • 交通費全額支給
  • 資格手当あり
  • インセンティブ制度あり
  • 月8日以上休み
  • 週休2日
  • 産休・育休制度あり
  • 特別休暇あり
  • 賄い・食事補助あり
  • 制服貸与
  • 研修制度あり
  • 海外研修あり
  • 生産者/生産地訪問あり
  • 髪型自由
  • 独立支援制度あり
  • 新卒・第2新卒歓迎
  • シニア・ミドル活躍中
  • 若手活躍中
  • 駅チカ
  • 外国語が活かせる

会社情報


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