株式会社HYD

伊勢真鯛と伊勢鮪をはじめとするブランド鮮魚を使用した海鮮料理を居酒屋として提供しています。伊勢湾で獲れた真鯛は瑞々しい食感と豊かな風味で知られ、料理人が素材の良さを活かした様々な料理を振る舞っています。この地域の自然が育んだ高品質な魚介類を使用することで、お客様に新鮮で贅沢な味わいをお届けしています。伊勢真鯛以外にも旬の魚介類を使った多彩な料理を取り揃え、季節ごとに変わるメニューはお越しいただくたびに新たな発見をしていただけます。地元の新鮮な野菜を使ったメニューも栄でご用意して、お待ちしています。

経歴豊かな料理人が在籍し、伊勢志摩の鮮魚や季節の野菜を使った独創的な創作和食を提供しています。料理人は伝統的な和食の技術に加えて、斬新な感覚を取り入れた料理をお客様に提供しています。料理の全てにおいて上質な素材を選び抜き、素材が持つ本来の美味しさを最大限に引き出す料理を創り上げています。海の幸をふんだんに使った刺身の盛り合わせは見た目にも美しい逸品です。

伊勢志摩の海と大地が育んだ恵みをふんだんに使用した、料理長によるこだわりの創作和食を提供しています。アットホームな空間の中で心地よい時間を過ごしながら、繊細かつ豊かな味わいの料理とお酒に舌鼓を打っていただけます。店内は洗練された和の美しさを保ちつつ、現代的な落ち着きを感じさせるデザインで整えています。静かで上品な雰囲気の中で、こだわり料理をご堪能ください。