ブルーフォンセ株式会社

手作りにこだわり、パティシエが手作りで丁寧に仕上げています。
三越店では、バックヤードの作業スペースにてフルーツのカットや盛り合わせ、生クリームの絞りといった仕上げ作業を行ない、まさに出来立てをお客様へお届けしています。

下呉服町の工場での作業風景です。
その日の段取りを皆で分担して作業します。
工場内は３階建てで休憩室もあり、またスペースにも余裕がありますので、それぞれの仕事に集中できる環境です。
職人気質というより、マイペースでおっとりしつつもテキパキと作業する人達ばかりですので、すぐに馴染んでいただけると思います。

手づくりにこだわる当社では、工場内でも機械ではなく人の手で作業する工程も多いです。
お客様がお召し上がりいただいた時に、笑顔になっていただけるよう、ひとつひとつ心を込めて作業します。
繊細なアントルメの仕上げまで任さられるようになると一人前。
次はオリジナル商品も提案してみて下さい。