美濃金

「美濃金」は、岐阜・美濃地方の伝統を受け継ぐ炭焼き鰻の専門ブランドです。厳選した国産鰻を備長炭で焼き上げる「美濃地焼き」にこだわっています。秘伝のたれやこだわりの出汁も活かし、本格的な鰻の美味しさをお客様にお届けしています。

スタッフ同士の仲が良く、社員とアルバイトが立場に関係なく助け合う職場です。飲食店での仕事が初めての方も活躍できる環境で、風通しの良さを大切にしています。互いに協力しながら日々の仕事に向き合い、一人ひとりが前向きに頑張れるお店づくりを目指しています。

国産鰻の品質にこだわり、備長炭で香ばしく焼き上げる本格的な鰻料理が強みです。美濃地方の伝統と技を受け継ぎ、秘伝のたれやこだわりの出汁で鰻の魅力を引き出します。現代的な店舗づくりにも取り組み、上質な味わいとおもてなしをお届けしています。