北海道応援隊 きたいち酒場

『北海道応援隊 きたいち酒場』は、大阪府大阪市北区に構える北海道海鮮居酒屋です。
客単価は5,000〜7,000円で、北海の幸をたっぷりと堪能していただくことをコンセプトにしたお店となっています。

落ち着いた和の雰囲気の店内は全110席。
掘りごたつ個室を完備しており、プライベートな飲み会から歓送迎会・接待まで幅広いシーンでご利用いただいています。

料理は北海道の根室・紋別・小樽から直送した新鮮な魚介と、北海道ならではの郷土料理を提供。
あわせて、北海道産を中心とした地酒も豊富に取り揃えており、料理との組み合わせをとことん楽しんでいただけるラインナップとなっています。

2015年9月のオープン以来、おかげさまで多くのお客様にご愛顧いただいています。
これからも北海道の食の魅力を梅田から発信し続けてまいります。

【一緒に働く仲間について】
現在活躍中のスタッフは、20歳から60代前半まで幅広い年齢層が在籍しており、現場の平均年齢は40代半ばとなっています。
7〜8割が中途採用で、基本的には居酒屋業態出身の方たちが多いのが特徴です。
ありがたいことに、平均勤続年数は7〜8年と長く勤めてくれているスタッフが多く、中には20年以上在籍するスタッフもいます。

現場に関して、料理長がチームの中心となってお店を作り上げている一方で、仕事はポジション関係なく全員が協力し合うチームワークが根付いています。
こうした人たちが集まってくれているのもあり、各店舗はスタッフ同士の仲が良いのも自慢の一つです。
※無記名アンケートでは9割のスタッフが「職場の人間関係がいい」と回答してくれています！


【求める人物像】
■私たちの理念・想いに共感できる方
■利他の精神を持って、お客様や他のスタッフを思いやって行動できる方
■柔軟性を持って仕事に取り組める方
■チームワークを大切にできる方

【食材について】
当店では、北海道の根室・紋別・小樽の一番セリで落とした魚介を直送で仕入れています。
中でも小樽からは、特許を取得された鮮魚流通システム「海雪〆」を使用した鮮魚が届きます。
独自の流通経路があるからこそ、タイムラグなしに新鮮な魚介をお客様にお届けすることができます。

また、厚岸産牡蠣「まるえもん」や本ズワイ蟹、ボタン海老、いくら、雲丹など北海の幸はもちろん、北海道産ゆめぴりかと海鮮を使った土鍋など、北海道ならではの郷土料理も揃えています。
そして、お酒は北海道産を中心とした地酒を厳選。
男山・絹雪・大雪・国稀・ばくれんなど、こだわりの日本酒が季節ごとに楽しめるラインナップとなっています。


【運営元について】
当店を運営する「俺の株式会社」は、飲食業界に革命をもたらした「俺の」シリーズを運営する有名企業です。
※ゆくゆくは、当店は「俺の割烹」に変更予定です。

また、当社は2027年にIPO(株式上場)を予定しており、創業からのコンセプトは変えないのはもちろんですが、利益・効率化も考えた仕組みづくりや更なる労働環境の整備もおこなっています。
店舗に関しては人手不足もなく運営をおこなっていますが、会社としてさらなる成長フェーズに入っていくために、私たちと同じ想いを持った仲間を募集しています。