蕎麦たつ市

どんなことを
やっているのか

<店主自ら食べ歩き、配合にこだわった二・八蕎麦と絶品鴨料理>

蕎麦出汁を使った料理やお酒を嗜む文化”蕎麦前(そばまえ)“が楽しめる【蕎麦たつ市】。お酒に合う厳選鴨肉を使った自慢の「鴨ロース」や「鴨寿司」、3種の出汁から選べる「鴨鍋コース」がお勧めです。もちろん、店主がこだわり抜いた「二・八蕎麦」も絶品。その時期ならではの美酒を少しずつ味わえる「地酒3種飲み比べ」とご一緒にいかがでしょうか。風情ある中庭を眺めながらの一人飲みから大人数のご宴会まで大歓迎です。

こんな人と働きます

【学生～主婦まで幅広いスタッフが活躍中】
蕎麦　たつ市では地元の学生スタッフ,主婦を中心に幅広い年齢層のスタッフが
働いています。

男女比では8割が女性と働きやすい環境になっております。

調理スタッフも寿司職人～焼肉屋で働いてきた別業種の方から
ファーストフードの経験者など別ジャンルからでも一から学んでいただけるブランドです。

ここにこだわってます

【店主こだわり二・八蕎麦】
店主自らが全国の蕎麦を食べ歩き、配合にこだわった二八蕎麦にたどり着きました。
つるっとした舌触りの滑らかさと蕎麦の豊かな風味をお楽しみいただけます。

【名物　鴨鍋】
高知県仁淀川近くの自然豊かな環境で良質な飼料を与え、充分なじかんをかけて飼育した
上質な「鴨」を使用しています。
絶品の「鴨」を是非お召し上がりください。