月火水木金土日

食べログ☆3.6
福島駅徒歩1分のお店。
料理人の技が感じられる肉料理と和食の世界を表現。
日本各地の食材と四季の恵み、ソムリエによるワインと日本酒で
記念日等で利用される特別なお客様をもてなします。

熊本産A5プレミアム和王牛をはじめとする厳選のお肉に、旬の野菜や魚といった季節の彩りも添えて…。
毎日、その日にここでしか味わえない、日本の四季の恵みを存分に堪能できるコースをお届けしています。

前提として、「お客様に喜んでもらいたい！」という、強い顧客志向を持つメンバーが集まっています。お客様にまた来たいと思っていただけるよう、お客様の動向に合わせて求められるサービスを考え行動する、流行やニーズを捉え新しい・面白い料理を開発する、すべてはお客様の為に仕事をします。

■□実際に働いているスタッフ□■

▼24歳男性
肉和食　月火水木金土日でホールスタッフとしてアルバイトの教育、シフトやメニューの作成、予約サイトや人件費の管理を行っています。ワインエキスパートを取得し、サービスのプロとしてより一層知識に磨きをかけることが当面の目標です。

▼25歳男性
イタリアンカフェSEN℃で調理主任として、キッチン全ポジションを任されていますが、基本はメインのお肉を担当しています。

料理長や知り合いなどにおすすめのお店を紹介してもらい、よく視察に行きます。
食べた料理を自分なりに解釈・吸収し自店舗で四季を織り交ぜメニュー化に挑戦しています。前回の試食会では春の季節なので春の食材を使ったメニューを提案。

一度提案したメニューを料理長、ディレクターの意見を参考に再度改善。
今年「炭焼き鰆のペペロンチーノ　柑橘の香り」のパスタがメニューインしました！

様々な業態がありますが、それぞれ独自性を追求した業態を展開しており、中でも将来的に成長していく業態に絞り込んで出店する「フラッグシップ10」という戦略を推進しています。
その中で、安心して働ける労働環境(月日9休み・年間126日以上の休日・1日平均9時間労働を目指す)を整備し、定期的に進化させているキャリアアップ制度により成長の実感と待遇向上を掴める環境です。

昇格チャンス多数あります。
4月・10月の年2回、自ら手を挙げ人事部へ立候補。
昇格チャンス時には約40名の社員が手を上げ7〜8割が役職UPを実現しています。
もし昇格できなくてもフィードバックが必ずあるため
次回のチャンスにも活かすことができます。