Oh-SOBAR

淡路島の食材を贅沢に使用した、逸品料理の数々。「二八蕎麦」をはじめ、ヘルシーな「こんにゃく」、栄養価の高い海藻として知られる「アカモク」や、〝長寿につながる草〞として、古くから親しまれる「長命草」を練り込んだ名物 〝変わり蕎麦〞など、
四季折々の味わいを蕎麦割烹でお楽しみください。

パソナグループは1976年に、女性がもっと社会で活躍できる社会を目指して創業しました。
それ以来変わらない私たちの企業理念が『社会の問題点を解決する』です。
淡路島でのチャレンジをスタートしたのは2008年。
新たに農業を始める若者の支援や、
過疎化により閉校になった小学校をレストランカフェに
リノベーションするなどに取り組んできました。
今では度々各種メディアに取材を受ける話題のレストランや
カフェなど36の店舗を運営し、淡路島の活性化に尽力しております！

南北に細長く弓なりに広がる淡路島は、
豊富な海の幸と山の幸に恵まれ、
古来より、食材の宝庫、“御食国”と呼ばれてきました。

食への向き合い方が見直されているいま、
土地や四季の豊かな恵みを、
自然の摂理に合った料理でお届けしたい…。

大自然がもたらす絶景、趣向を凝らした料理、
心づくしのおもてなしで、
風土、文化、歴史が生み出す味を伝え紡いでいきます。