魚海船団

『魚海船団("と"かいせんだん)』は東京都内に店舗展開する居酒屋ブランドです。

市場で仕入れた新鮮な魚介をはじめ、生産者様の想いのこもった食材や野菜を使った美味しい手作り料理をお客様へリーズナブルに提供。
そして、プライベートブランドの強さを活かして、居心地のいいアメニティな雰囲気のお店づくりを心がけています。

1988年4月に神田に1号店である本店をオープン。
現在(2025年6月)は神田エリアを中心に、5店舗(直営4店舗・FC1店舗)まで展開しています。
新規出店も考えていますが特別焦らず、人員が増えて体制が整ってから進めていく予定です。

ブランドとしては創業から35年以上続く老舗となりました。
ここまで続けられたのも、地域の方々に支えられてきたからこそです。
これからも私たちは、神田のみなさまに少しでも恩返しをしていけるように、愛されるお店として営業を続けてまいります。

店舗では30代〜40代のスタッフが多く活躍中！
中途社員の経験としては居酒屋だけではなく和食や洋食など様々な出身者が多いのも特徴の一つです。
また、ありがたいことに長年勤めてくれているスタッフも多く、中には10年以上勤続している方もいらっしゃいます。

職場においても、お店ごとに個性豊かな店長とスタッフがそれぞれの魅力を発揮していますが、社員・アルバイトさん含め、嫌な人は一人もいません！
みんな仲良く、協力しあって仕事に励んでいます！

【メニューについて】
料理に関しては手作り比率を高くして、季節・旬を大切にこだわった食材を使って作っていきます。
店舗の基本メニューは7~8割で内容統一していますが、お店の個性を出すために店舗ごとのオリジナルメニューも出しています！
※週一で運営元から「この食材で新しいメニューを作ってみましょう！」といった宿題イベントもしていますので、開発頻度は多いかと思います

また、お酒の種類もお店ごとに任せていますので、スタッフの好きな銘柄なんかも入れたり、自由度の高いラインナップを組んでいます。


【営業体制について】
店舗展開については、神田エリアを中心に出店。
立地上ビジネス街ということで、全店舗共通で日・祝休みにしています。
営業時間もディナー営業のみで、23:00クローズです。

また、「地域密着・地域貢献」を大切に、美味しい料理だけではなく気持ちの良い接客や居心地のいいお店づくりを心がけており、地域コミュニティの一員として貢献し続けてまいります。