THE HARBOR TERRACE

天気に恵まれれば相模湾の先に稲村ケ崎、江の島、富士山まで重なって眺めることができる絶景のロケーション。特にサンセットは一見の価値ありです。そんな開放的な空間でこだわりの料理をお客様にご提供するお仕事です

シェフは調理専⾨学校を卒業し銀座フレンチ有名店で下積みを重ね、フレンチの基本を習得。その後単⾝で渡仏しミシュラン⼀つ星のドミニクブシェにて幅広く料理の腕を磨き、帰国後もミシュラン⼀つ星レストランのスーシェフとして活躍後、新天地としてTHE HARBOR TERRACEに⼊社、より⾷材へのこだわりを強め地元の⽣産者を回り厳選するなど地域に根付いた料理も発信しています。

ロケーションのみならず地元食材を厳選して作る本格フレンチを提供。素材選びから料理にかかわることもできます。また経験豊富なシェフですが働きやすさも重要ととらえプライベートでの充実もできるよう環境づくりにこだわっています。