近江鶏料理 きばり屋

滋賀県草津エリアで焼鳥・焼肉業態6店舗、業務委託で3店舗運営中。
当店で扱っている鶏は滋賀県産近江鶏や京赤地鶏などから
その時に最も状態の良いものを使用しております。
空間は落ち着いた雰囲気のジャズが流れるシックな和の空間で様々なお客様にご利用頂いております。

当店のスタッフは20代～30代のメンバーが多く在籍しています。
ご来店くださったお客様に笑顔を届ける為、私たちは日々スタッフひとりひとりが
「会いに来たよ」と言われるようなお店を目指し、明るく楽しく精進しています。

愛する草津の町で焼き鳥に惚れ込み、研究し続けてきました。
鶏は滋賀県産近江鶏や京赤地鶏などからその時に最も状態の良いものを。
丸大豆から作るこだわりの自家製タレ。
「ここの鶏を食ったら他のは食えん！」と言っていただく為、
下準備から想いを込め、基本を大切に守りながら
日々工夫を重ねています。