俺の炉ばた

『俺の株式会社』は、「俺のフレンチ」、「俺のイタリアン」、「俺のやきとり」、「俺の割烹」、「俺の焼肉」、「俺のスパニッシュ」、「俺のだし（そば）」、「俺のだし（おでん）」、「俺の天ぷらバル」、「俺のグランメゾン」、「銀座しまだ」など、幅広いジャンルのブランドを展開しています。

"料理人をはじめ全従業員の幸せを追及する会社"と称し、経営理念でもある
・飲食事業を通じての地域社会への貢献
・全従業員の物心両面の幸福の追及
この2つを軸にお店作りを行なっています。

また当社の代表は業界の厳しい状況を踏まえ、調理学校卒業後10年でも僅か1割の人しか残れないという事実や、一流料理人の作るお料理を楽しむ人々が減少している問題に注目し、ミシュラン星付き級の料理人によるお料理を高級店の価格の3分の1で提供するという革新的な解決策を導入しました。

"飲食業で幸せになろう"という信念のもと、私たちはスタッフの幸せが素晴らしいサービスを生み出し、その結果会社の成長につながると考えています。

私たちはお客様に最高のコストパフォーマンスを提供するために、
企業理念の中にある「六つの精進」

1.誰にも負けない努力をする
2.謙虚にして驕らず
3.毎日の反省（利己の反省及び利己の払拭）
4,生きていることに感謝する（幸せを感じる心は"足を知る"心から生まれる）
5.善行、利他行を積む
6.感性的な悩みをしない

これらに重きを置き日々業務に取り組んでいます。

各店舗には国内外で活躍してきた一流のシェフが数多く在籍。
今までの飲食業界で垣間見れたいわゆる「見て覚えてもらう」といったことはなく、時代に沿った研修制度を取り入れているので安心です！

高級料理を一部の方々に提供するよりも、低価格でより多くのお客様に美味しいお料理を味わってもらい！幸せな笑顔を見たい！など、料理人としての新たな喜びを感じているスタッフが集まっています。

更に、支配人・店長や若手スタッフ全員に共通しているのは、ホスピタリティがあるという点です。
従業員同士は非常に仲が良く、各店舗はいつも活気に溢れており、
心あたたまるサービスはもちろんのこと、本格派のお料理や店舗運営など様々なスキルを学びながら自己成長ができる会社です！

『俺の株式会社』は、ブランドごとに国内外で長年活躍してきた優秀なシェフが集まっています。
提供しているメニューは、トリュフ、フォアグラ、キャビア、など高級食材をふんだんに使用し「素材」、「産地」、「技法」とその全てにこだわっており一流のお料理を提供。

また、お食事だけでなく、経験豊富なソムリエ・ソムリエールが素晴らしいワインとの特別な体験をご用意しています。
サービスコンクール世界大会2位の実績を持つ長谷川純一氏をはじめとしたチームが、最適なワインのペアリングをご提案。
サービスに関しても「お店は、スタッフ全員でつくるもの」というコンセプトのもと、現場ではより良いお店作りをするために一切妥協はなし！
どなたでも自分の意見を言いやすい環境で、裁量もあるので様々なことに挑戦できます。

更に、当社では社内制度が充実しており、新入社員1人につき1人の担当者がつく「育成担当制度」や、あなたの頑張りがしっかりとお給与に反映される「人事評価制度」、ワインやピッツァ、マネジメントなどの専門的な知識を学べる「研修制度」などその種類は多岐にわたります。

新店舗の計画も続々整えているため、新しいポストが生まれやすくキャリアアップしやすい環境です！