NOBU

五感で感じる『カジュアル割烹』
上品な佇まいの中に親しみやすさを兼ね備えたカジュアル立場割烹。斬新かつ親しみやすい和食と粋で洒落た、遊び心のあるサービスで新感覚の割烹をご提供いたします。
圧巻はコの字型のライブ感あるカウンター席。目の前で仕上げる料理、まさに五感でお料理を楽しんでいただくお席です。またテラス席もご用意しておりますのでペット連れも可能です。

人間性を大切にチームとして活躍できることをとても大切にしています。
飲食人として繁盛店を生み出すために、9つのBASICをもとに、スタッフ全員が相互の360度の人間性評価を行い、昇給・降格にもこちらの評価がしっかりとかかわってきます。
また、飲食人の価値の向上を目指し、労働環境を大きく改善しております。
完全週休2日、1日9時間勤務。インセンティブも毎月15万円支給。
飲食業界を憧れられる業界にしていきます。

お料理は、店主が豊洲市場に直接行き、買い付けた旬魚を「刺身・天ぷら・釜戸飯」等様々調理法でお楽しみいただきます。
鮮度抜群「お刺身」
目利きの仲買人の厳しい目によって厳選された鮮魚介類。毎日豊洲市場より届く新鮮な旬の鮮魚介類をお客様にご提供。
趣向を凝らした「おばんざい」
皆様が食べたくなるような定番メニューを趣向を凝らし更にこだわったものを取り揃えております。旬の魚介類とお野菜を使ったおつまみは絶品。その季節一番の旬野菜鮮魚を取り扱い夏はさっぱり、冬はほっこり。
お米本来の旨さを！本格『釜炊き御飯』
強い火力を逃がさない版築かまどを使用したこだわりの釜炊き御飯は、舌にもお腹にも至上の満足感をご提供。