貝ガラ屋

看板商品である、濃厚牡蠣ソバは3種類の厳選した牡蠣をブレンドしております。まるで牡蠣を飲んでいるかのような牡蠣ポタージュと、丁寧に仕込んだ牡蠣オイルが合わさると貝ガラ屋でしか食べられない、唯一無二の「濃厚牡蠣ソバ」となります。
大変小さなお店ではありますが、おかげさまで沢山のお客様にご愛顧いただき、食べログ百名店6年連続選出させていただいております。これからも、先代店主より引き継いだ、この唯一無二の味を多くの方に味わっていただくべく、精進してまいります。

基準は「うちの牡蠣ソバに合う」厳選した牡蠣3種をブレンドしたスープ

ただ美味しい牡蠣ではなく、貝ガラ屋で味わっていただきたい牡蠣ソバにピタっとハマる3種類の牡蠣を厳選。
「まろやかさ」「コク」「えぐみ」などの異なる特長を持つ牡蠣を選んでいます。これらをブレンドした牡蠣スープは濃厚な牡蠣ポタージュ。まずはレンゲでそっとひとすくい。口にふくんだ瞬間、牡蠣の風味が広がります。

基準は「うちの牡蠣ソバに合う」厳選した牡蠣3種をブレンドしたスープ

ただ美味しい牡蠣ではなく、貝ガラ屋で味わっていただきたい牡蠣ソバにピタっとハマる3種類の牡蠣を厳選。
「まろやかさ」「コク」「えぐみ」などの異なる特長を持つ牡蠣を選んでいます。これらをブレンドした牡蠣スープは濃厚な牡蠣ポタージュ。まずはレンゲでそっとひとすくい。口にふくんだ瞬間、牡蠣の風味が広がります。