うなぎ料理三代目うな東中川本店昭和四十四年創業

どんなことを
やっているのか

「うなぎ料理三代目うな東」は昭和44年創業の老舗うなぎ料理屋です。

当店では、創業当時から絶えず継ぎ足した秘伝のたれと職人の技でうまみを最大限に引き出された鰻を提供。
先代から受け継いだ「安くて美味しい鰻を提供したい」という強い思いを掲げ、日々営業しています。

そして、その想いを繋いでいくために店名を
「うなぎ料理三代目うな東中川本店昭和四十四年創業」としております。

今後さらなるサービス向上を図るべく、お店を一緒に盛り上げてくれる新しい仲間を募集しています！

こんな人と働きます

当店に在籍しているスタッフの平均年齢は25歳！
若手や未経験、外国籍スタッフの採用も積極的に行っており、やる気があれば活躍できる環境です。

職場は年齢層の近いスタッフが多く、社員とアルバイトの距離も近いため、和気あいあいとしつつも真面目でメリハリのある雰囲気です◎

また、当社では年齢や経歴関係なく実力を評価しているので、若手でも実力次第でスピーディーなキャリアアップを目指せます。
なんと、現在活躍中の店長は22歳で年収650万円以上！経験が浅くてもマネージャーや店長は夢ではありません！

ここにこだわってます

【こだわりの鰻】　
鰻一本一本と向き合い、職人の捌き・火入れによって本来のうまみを最大限に引き出した鰻料理を提供！

『うな東』では時期ごとに一番大きく、脂ののった活きのよい鰻を選定し、「いい鰻がない時は店を閉める」覚悟で毎日様々な仕入れ業者からの鰻を仕入れています。
そこから一流の職人が鮮度と味を最大限に高める技術で鰻を捌いて串打ちをしていき、焼いていきます。
そして創業から50年以上継ぎ足してきた歴史あるたれを使い、唯一無二の逸品を作っていくのです。

【ジョブ制度導入！】
運営会社の『株式会社TAISHI』では、頑張っているスタッフに正当な評価と給与を与えためにジョブ制度を導入しています。
仕事を覚えてできることが増えるたびに給与も増えていくシステムなので、モチベーションを高く保ちながら働くことができます！