銀座 鰤門（しもん）

目指すのは伝統に基づいた正統の味覚。世界でも有数の魚の宝庫、日本近海…。その魚の最も伝統的な美味しさを表現してきた江戸前鮨。
今ではほとんど気軽に味わえなくなったその伝統の味覚を皆様方にご堪能いただきたく、この度、鰤門は魚を本当に美味しく頂く知恵と技を持って、ここ銀座に暖簾をかかげる事に致しました。
魚貝のみならず旬菜や珍味を楽しめる前菜・一品料理もご用意しております。

みんな高い志を持って仕事に取り組んでいます。
スタッフ間のコミュニケーションを重視し、お互いにしっかりと意見やアイデアを発信できる環境です。
チームワークを大切に、お客様に感動を与えられる、クオリティーの高い料理、サービスを作り上げていきましょう。

「チェーン店では学べることが少ない」「個人店では福利厚生が心配」といった懸念を持っている方、安定した職場環境で多くの事を学べる会社です。
料理は一から作り上げ、一流のお客様へのサービス、経験を積める環境があります。月9日の休日で、プライベートも充実させながら真剣に仕事にも取り組んで下さい。