Boulangerie Bistro EPEE

『Boulangerie Bistro EPEE（ブーランジェリー　ビストロ　エペ）』は、吉祥寺駅南口から徒歩3分と好立地に店舗を構え、料理とパンのマリアージュが楽しめるビストロです。

パリにひっそり佇むような当店は、アンティーク調の家具など、白・黒・ブラウンで統一されたこだわりの空間。ベーカリーとしてもビストロとしても人気を博しています。

ベーカリーは、氷温熟成や天然酵母などのこだわりが詰まった、ハード系のパンを中心にご用意。
お料理は、全国各地から仕入れた厳選食材を最高の形で提供しており、カンパーニュレザンとヴィアザビオのオーガニックチーズや、甘鯛の鱗焼き、羊もも肉のローストなど、ワインにぴったりなメニューが豊富です。

更に、"私達の全ての判断基準はお客様の笑顔である。”をモットーに、「時代にとらわれない不変的価値を追求し続けるおもてなし集団を目指します。」という想いをビジョンに掲げ、日々業務に取り組んでいます。

『株式会社MOTHERS』はフラットな組織体制で、年功序列の壁はなく、実力がすべてです。20代で役職に、30代で独立するのも当たり前。スタッフひとりひとりの「主体性」に重きを置き、年を重ねても活躍できる人材になってほしいと思っています。

さらに、
・私達は、上質なお出迎えとお見送りでお客様をもてなします。
・私達は、お客様の心の背景を考えます。
・私達は、商品と共に安心を提供します。
・私達は、まずNOと言わず提案します。
・私達は、お客様の喜びを自分の喜びとします。
・私達は、関わる全ての人々に思いやりと感謝を忘れません。

これら6つの社訓を大切にしてお店作りを行なっています。
私たちは、飲食業界のイメージを変え、ともに成長していける仲間を歓迎します。

『Boulangerie Bistro EPEE』では、こだわりのパンや、厳選した自然派ワインをご用意しております。

お料理は、厳選したこだわりの食材をふんだんに使用しており、なかでも、アサリとムール貝、白身魚のブイヤベースは当店定番の人気メニュー。ランチ、ディナーともにその日新潟から届く鮮魚を使用しています。
また、オープンキッチンなのでお客様との距離も近く、お客様が喜ぶ姿も直に感じられます。

パリを連想させるおしゃれな空間の中で本格的なお料理とパンを提供しているので、働きながら心のこもったサービススキルや本格派の調理技術、店舗運営を学べます！