鮓有無

お客様の笑顔のために、旨味を極限まで追求した一貫を提供しています。旨味を最大限に味わっていただくためのこだわりには自信があります。厳選したネタを使用しひと手間と遊び心を加えて、極上のおいしさに仕立てています。

この道30年の大将、笑顔が素敵な女将さん、大将のもとで修業中の板前さん、
おもてなしの心を大切にしているスタッフが集まっています。
おもてなしの心で鮨を提供しています。
大将たちと一緒に、お店を盛り上げてお客様を笑顔にしましょう

究極の旨味を味わえる「新・江戸前鮨」をお客様に提供する。
伝統的な江戸前鮨のスタイルを守りつつ、食材の持つ旨味を極限まで引き出すことを追求してきました。ミシュランガイドに掲載される店を目指して、これからも一から鮨と向き合い日々研究を重ねていきます。