UOMI

イタリアのナチュールワインをメインに扱う創作イタリアン"UOMI"

"SLOW italian"

Sustinable ・・・持続可能な
Local ・・・地産地消
Original・・・独自の
Wow ・・・驚きのある

価値のある古き良きものを繋ぎつつ、新しい息の吹き込まれたUomiの料理たち。

スローフード発祥の地であるイタリア。
そのコンセプトを汲むレストランでありたい。

ヴィンテージ×レボリューション
おいしいものを食することがもたらす自分や地球へのポジティブで楽しく、やさしい波及を伝えていきたい
多様性に対応し、誰もが一緒にしあわせな食と食シーンを楽しめるUomiのコンセプト型ダイニングレストランが広尾にオープンします。

静岡県のパスタ専門店にて14年修行し、鉄板焼き屋さんやイタリアンも経験。
その後、２年間ITのシステムメーカーにてネットからの集客方法などを学び、再び飲食に出戻った社長です。

お客様の喜ぶ顔を直接見れるのが魅力の飲食業が大好きで、お客様を喜ばすことだけに特化してお店を運営しています。

食べることや飲むこと、お客様を喜ばすことが大好きな新しい仲間を募集しています。

調理に用いる食材は基本的には無農薬を心がけています。
パスタ100万食作ったシェフのレシピやパスタの調理方法は必見です。

ワインは厳選されたインポーターから、ナチュールやオーガニックワインだけを取扱い、お客様の身体に優しいお店を追求します。