食堂マルチネス

本山駅1分◆昼はシェフこだわりのクラフトバーガーとスパイスカレーを堪能！夜は大衆酒場★
ランチタイムは、フレンチを熟知したシェフ考案の『クラフトバーガー』や、複雑な香辛料がきいたこだわりのスパイスカレーをご提供♪ディナー時は、気軽に立ち寄れる大衆居酒屋に大変身！1杯目のハイボールは無料でサイズアップできます◎ワンランク上の昼食から、会社帰りやお友達との飲み会まで、シーンに合わせてご利用ください！

『休みがしっかりあって、お給料が高く、楽しい。』
仕事をそう感じられれば、みんな前向きに取り組めるはずだと思います。例えば接客のシーンでは、しっかり睡眠をとり、趣味や家庭の時間を楽しんでいる方が、心からの笑顔ができると思うのです。大きなやりがいがある仕事でも、プライベートがなくなるくらい、時間をささげるような状態では、長く続けるのは難しいですよね。また、せっかく自由にできる時間があっても、生活費以外に使えるお金がないと余暇を楽しむ選択肢も狭まってしまいます。

つまり
「ＤＡＴＺの仕事が大好き」とスタッフが感じ、頑張れる。
そして、そんな「頑張っている一人ひとりを守っていける会社」であるために、
■労働環境の整備
■キャリアアップ制度や教育・研修の仕組み
に力を入れることこそ、経営の役割だと思うのです。

だからこそ
＜高い給与を約束します＞
■未経験スタート【月給28万円～】
■経験のある方【月給32万円～】
■店長・料理長経験のある方【月給35万円～】

＜「無理なく働く」が実現できる人員体制を整えています＞
■週休2日制の導入
■残業時間が守られているかを会社が確認し、必要に応じて人事計画を見直し

ＤＡＴＺの社長は現場が大好き。よくお店に顔を出し、スタッフとコミュニケーションをとっています。
また、「頑張り」だけでなく「悩み」もきちんと共有し、会社として解決していく風土。例えば、売上が伸び悩んでいるお店があるとします。そういうとき「なんとかしろ」と、店長をはじめとしたそのお店の社員に責任を押し付けることは絶対にしません。社員みんなで一緒に仕事をしながら、「なぜ？」を徹底的に考え、改善しています。

未経験でもすぐに、「仕事のやりがい」を感じられるスピード感
社員の成長やキャリアアップのスピードが速いことも、ＤＡＴＺの自慢の一つです。
その秘密は
・多種多様な業態展開で、学べることが幅広い
・「やりたい」と思う人に、どんどん任せる風土
にあります。

現在、9業態、10店舗を展開していますが、その内訳は、鉄板焼、おばんざい、焼肉、中華、ハンバーガー…と実に多様。だからこそ、学べること・経験できることがとても幅広いのです。
また、フレンチの三ツ星レストラン出身の総料理長が在籍しているなど、有名な飲食店から転職してきた腕利きが複数人活躍しています。ＤＡＴＺらしい業態、サービスはもちろん、業界全体で見ても「本物」と呼べる質のサービスを学ぶことができますよ。
配属業態に希望がある場合は、できる限り希望に沿いたいと考えていますので、ぜひお申し出ください。

新業態のアイデアはみんなで出し合っています。アイデアをもとにしっかりとマーケティング調査を経て、エリアのお客様が何を求めているのかを突き詰めて考えて出店を行うので、決して闇雲に業態開発をしているわけではありません。「一度出したら、少なくとも10年は続ける」を目標に、堅実に店舗を運営。こうして安定した収益を確保し、社員にしっかり還元できる経営状況を整えているのです。

さきほどお伝えしたように、社長自ら社員やスタッフとコミュニケーションを取ることが「普通」なので、一人ひとりがどういう成果をあげているのかが経営に伝わりやすい環境です。だからこそ、入社年数は関係なくスピード昇格も可能。
実際に、【入社3年目：Ｔさん（現在27歳）】の場合、「未経験での入社だったのでしばらくは皿洗いや仕込みくらいしか任せてもらえないかな…と考えていたのですが、半年で新店のメニュー開発やお店作りに携わらせてもらえました。手をあげればチャンスをもらえる環境なので、早く経験を積み、成長することができます」というエピソードがあります。
「こんなアイデアどうですか？」「新店舗やりたいです！」「こんな工夫がうまくいきました」等、意見や希望は遠慮せず発信してくださいね。